עיצוב · רמה: מקצועי
להב חריטה (לאם)
Lame
סכין גילוח על ידית מעוקלת, שמכוונת את כיוון ההתפרצות של הלחם בתנור.
מפרטים חשובים
- זווית חריטה
- 30° לאוזן, 90° לדקורציה
- עומק
- 0.5–1 ס"מ
- טווח מחיר
- ₪35–₪120
למה זה משנה
בלי חריטה הלחם נקרע במקום אקראי. חתך בזווית של 30° יוצר "אוזן" — דש קרום מורם שהוא סימן ההיכר של לחם מחמצת מקצועי.
איך לבחור
- ידית עץ או פלסטיק עם החלפת להבים סטנדרטית.
- גרסה מעוקלת ל"אוזן", ישרה לדוגמאות דקורטיביות.
- מומלץ מארז להבים — קהות פוגעת בחתך.
תחזוקה
לייבש מיד אחרי שימוש; להחליף להב כל 8–10 כיכרות.
רוצים לקנות?
חנות Kitchen Lab בהקמה — נמכור רק כלים שאנחנו באמת ממליצים עליהם.
לעמוד החנות