תפיחה

גלוטן חיטה

Vital Wheat Gluten

חלבון חיטה מרוכז שמחזק קמחים חלשים ומשפר נפח בבצקים מלאים.

שימושים מרכזיים

פטרייה חד־תאית שממירה סוכרים לפחמן דו־חמצני ולאתנול, ובכך מתפיחה את הבצק ובונה בו טעם.

שמרים מיובשים בגרגר דק שאפשר לערבב ישירות עם הקמח, עם חיי מדף ארוכים.

שמרים בקובייה לחה, בעלי ארומה עדינה; נשמרים כשבועיים בקירור בלבד.