תפיחה

אבקת לתת דיאסטטית

Diastatic Malt Powder

לתת פעיל אנזימטית שמפרק עמילן לסוכרים ומזין את השמרים — במינון קטן מאוד.

שימושים מרכזיים

פטרייה חד־תאית שממירה סוכרים לפחמן דו־חמצני ולאתנול, ובכך מתפיחה את הבצק ובונה בו טעם.

שמרים מיובשים בגרגר דק שאפשר לערבב ישירות עם הקמח, עם חיי מדף ארוכים.

שמרים בקובייה לחה, בעלי ארומה עדינה; נשמרים כשבועיים בקירור בלבד.