בית/מרכיבים/תאנים מיובשותפירותתאנים מיובשותDried Figs🟤תאנים סמיכות ומתוקות עם גרעינים פריכים.שימושים מרכזייםלחמי פירותמילוי מאפיםמגשי גבינותמרכיבים קשוריםפירות🍓פירות טרייםפירות בעונה — טעם וחמיצות טבעיים, אך גם מים שמשפיעים על מרקם המאפה.Fresh Fruitפירות🧊פירות קפואיםפירות שנקטפו בשיא ונקפאו — זמינים כל השנה, אך משחררים נוזלים בהפשרה.Frozen Fruitפירות🍑מחיות פריפירה פרי מסונן, לרוב עם 10% סוכר — הבסיס למוסים ולג'לים בקונדיטוריה.Fruit Purée