שוקולד
שוקולד חלב
Milk Chocolate
שוקולד עם מוצקי חלב ואחוז קקאו נמוך יחסית — מתוק, רך ורגיש יותר לחום.
שימושים מרכזיים
- ציפויים ופרלינים
- גנאש חלבי
- עוגיות
מרכיבים קשורים
שוקולד
שוקולד מריר
תערובת של מוצקי קקאו, חמאת קקאו וסוכר. אחוז הקקאו קובע מרירות, נזילות וכמות השומן.
Dark Chocolate
שוקולד
שוקולד לבן
חמאת קקאו, סוכר ומוצקי חלב ללא מוצקי קקאו — מתוק, עדין ורגיש לחימום יתר.
White Chocolate
שוקולד
שוקולד רובי
שוקולד ורוד טבעי מפולי רובי, עם חמיצות פירותית וברק ייחודי.
Ruby Chocolate